Пицца с грибами

Кулинарный релакс: "Домашняя пицца с грибами"

У меня ничего не было, кроме трех свежих паприк и грибов. В морозилке покоилось тесто. Последнее из четырех копченых крылышек уже готовилось к утилизации, однако успешно пройдя импирический тест на полуторную свежесть, оно было помиловано и расчленено в качестве ингредиента. Сыр был не твердым, да ну и сыр с ним - масдам тоже сыр, хоть и не твердый. Грибы напитал сыром Хохланд с грибами, посыпав чили. Тесто обмазал смесью из настоянного на чесноке с зеленью оливкового масла, томат-пасты и майонеза. Этого можно было не делать, если бы у меня были помидоры. Получился скорее пирог, чем пицца, двоим хватило его на два дня. Разогреваем в микроволновке 30 сек. Реально ничего, но в следующий раз я все сделаю по-другому.

Первый опыт, как в освоении приготовления пицц, так и в съемке видео об этом. Видеорецепт. Кулинарный релакс. Пицца огромная за 155 рублей. Кухня для бедных. Пальчики оближешь, если они есть. Музыка оригинальная.

Полента пицца с грибами, сыром и ветчиной

Полента - это блюдо итальянской кухни из кукурузной муки. В других кухнях она называется банош или мамалыга. Классическую итальянскую поленту едят как гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда с различными добавками: грибами, мясом, анчоусами, в жареном или запечённом виде. Мы же будем на основе классической поленты готовить вкусную пиццу. Полента по такому рецепту получается сочная, ароматная и сытная, так что ее можно отнести ко вторым блюдам.

Пицца с грибами - рецепт с фото

Предварительно разогреть духовку до 240*С. Раскатать тесто, выложить на смазанный маслом противень.

Порезать помидоры кубиками и взбить блендером в пюре. Это и будет соусом (на данном этапе, если тесто не соленое, добавить 1 ч л соли). Вылить соус на тесто.

Тоненько нарезать помидоры и перец. Выложить слоями на тесто.

Выложить тоненько нарезанный чеснок и листья базилика поверх перца.

Выложить тонко порезанные грибочки. Зелень мелко порвать руками и посыпать ею пиццу с грибами.

Потереть сыр и посыпать его сверху. В самом конце полить пиццу оливковым маслом. И отправть в духовку на 15-20 минут до готовности.

Вот такая красавица получается. Хрустящая и ароматная. Разрезать пиццу с грибами ножом и подавать горячей.

Пицца с сушеными грибами. фото-рецепт / готовим.ру

Для начинки сушеные грибы залить теплым молоком и оставить на несколько часов (или на ночь). Для соуса зубчик чеснока порезать на пластинки и обжарить в ложки растительного масла в хорошо прогретой сковороде. Затем ошпарить томаты, снять с них кожицу и измельчить. Получившуюся томатную массу выложить в сковороду, добавить базилик и томить соус около 10 минут. Дать соусу остыть.

Приготовить тесто для пиццы по любому рецепту. Например, по этому: муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду и оливковое масло. Вымешивать до однородности, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа. Раскатать тесто толщиной около 5-7 мм. Оставить на 20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Теста хватит на 2 тонкие пиццы диаметром 20 см. С грибов слить молоко, мелко порезать и обжарить на масле до хруста. Посолить грибы.

Лепешку смазать обильно томатным соусом.

Поверх соуса выложить грибы.

Пиццу обильно посыпать тертым сыром, который легко плавится. Выпекать пиццу при 200С примерно 10-15 минут. Подавать на стол в той же форме, в которой она запекалась.

Пицца с грибами - рецепт приготовления с фото рецепт сергея джуренко

Модное ныне вегетарианство, система питания, исключающая употребление плоти животных. Многие шутят на эту тему, добавляя: и объедающие животных. Вегетарианцы компенсируют отсутствие мяса, за счет расширения своего рациона растительными продуктами, часто весьма экзотическими. Как правило, в пищу употребляются злаки, бобы, овощи, фрукты, орехи, семена, растительные масла, грибы.

Неожиданно пришло на ум, а кто мешает приготовить отличную пиццу, без мяса. Мука, грибы, сыр, зелень, помидор, оливковое масло. Даже на секунду забыв о правилах вегетарианства, такую пиццу и нам съесть не грех. Случайно вспомнил, читая газету за бокалом пива с чипсами. Есть бренды чипсов, весьма известные, которые, учитывая все возрастающие требования потребителей к ассортименту, постоянно выпускают «новые» чипсы — с новыми вкусами. Вкусы «соль», «лук», «укроп», «барбекю». Но самое убойное, согласитесь, вкус «пицца».

Пицца с грибами, наверное, самый простой вариант пиццы, проще разве что пицца с сыром. Помните мультик «Мутанты черепашки ниндзя»? Там мультяшный ниндзя Микельанджело есть исключительно пиццу с грибами.

Пицца с грибами готовится быстро. Это несложно и необыкновенно вкусно. Рецепт пицца с грибами — несложен. Готовим дома

Ингредиенты:

мука, сухие дрожжи, соль, сахар, шампиньоны, петрушка, пармезан, помидор, сухие базилик и орегано, оливковое масло.

Пицца с грибами и колбасой » рецепт, фото пиццы с грибами и колбасой » relax.ua

Увеличить

Для теста вам потребуется:

• 600 г муки (4 250-мл стакана)
• 1 стакан теплой воды
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 0.5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей

Для начинки:

• 300 г твердого сыра
• 300 г колбасы (например “салями”)
• 300-400 г шампиньонов
• 2 помидора
• 1 крупная луковица
• кетчуп
• петрушка, укроп

Примечание: Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы диаметром 25 см или одну большую.

Способ приготовления:

1. Просейте муку в глубокую миску или кастрюлю. Перемешайте муку с дрожжами. Положите сахар, соль и растительное масло. Влейте стакан воды и перемешайте.



2. Добавьте взбитые яйца. Вымесите тесто до гладкости (до однородности). Месите не меньше 15 минут, причем вымешивать лучше руками, смазанными растительным маслом.



3. Прикройте емкость с тестом и отставьте на 1 час.
4. Помойте и очистите грибы. Нарежьте их пластинками. Лук нарежьте кольцами.



5. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
6. Помидоры надрежьте крестиком, облейте кипятком и очистите. Нарежьте ломтиками.



7. Лук слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом и добавьте пластинки грибов. Обжаривайте на небольшом огне до готовности грибов.



8. Присыпьте стол мукой, положите половину теста на стол и раскатайте по размеру вашей формы.



9. Выложите тесто в форму. На тесто положите кетчуп, потом грибы с луком.



10. Сверху на грибы положите колбасу и помидоры.



11. Посыпьте пиццу тертым сыром и зеленью.



12. Запекайте 20-30 минут в духовке, разогретой до 200°С.

Рубрика: Выпечка

Домашняя пицца с ветчиной и грибами

Приготовить пиццу в домашних условиях совсем не трудно. Главное в пицце - это тесто, оно должно быть тонкое, воздушное и хрустящее. Здесь представлен рецепт теста на одну большую пиццу диаметром около 30 см. Начинка - свежие шампиньоны, ветчина, помидоры и сыр. Ветчину при желании можно заменить варено-копченой колбасой.

На фото: кусок домашней пиццы.

На фото: домашняя пицца с ветчиной и грибами.

Ингредиенты

для теста:

1. мука - 3 стакана
2. вода кипяченая - 200 г
3. растительное масло - 3 столовые ложки
4. дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
5. соль - 1 чайная ложка
6. сахар - 1 чайная ложка

для начинки:

1. шампиньоны свежие - 300-400 г
2. ветчина - 150-200 г
3. сыр - 150 - 200 г
4. помидоры свежие - 2 шт.
5. лук репчатый - 1 шт.
6. кетчуп 2-3 столовые ложки

Пошаговый фото-рецепт

приготовление - 1 шаг" title="пицца с ветчиной и грибами | приготовление - 1 шаг" />В теплой воде растворить соль и сахар, добавить муку, дрожжи и растительное масло. Замесить тесто.Дождаться, когда тесто увеличится вдвое.Грибы и лук порезать и обжарить в сковороде на растительном масле, затем остудить.Большой широкий противень смазать растительным маслом. Раскатать тесто в большой круг прямо на противне.Смазать тесто кетчупом и выложить на него грибы с луком.Ветчину и помидоры порезать небольшими кусочками и выложить на грибы.Сыр потереть на крупной терке и равномерно распределить на пицце.Выпекать пиццу в духовке при 200 градусах, пока сыр не растопится и не образуется румяная корочка.Домашняя пицца с ветчиной и грибами готова.

Рецепты горячих закусок >>>

Пицца с ветчиной и грибами. Пошаговый фото-рецепт

© КартаВкуса.ру

Пицца с грибами и сыром

Пицца с грибами и сыром.

Приготовил я сегодня пиццу с грибами и сыром.

Пицца с грибами и сыром

Сначала хотел сделать итальянскую — вычитал на сайте «С мира по нитке».

Но потом понял, что не хватит у меня терпения соблюсти все технологии, о которых пишет Светлана.

И решил все-таки сделать по-своему.

И можете мне поверить — пицца получилась отличная!

Начнем, пожалуй.

Нам с вами понадобится:

Готовое тесто для пиццы

3 стакана муки

1 стакан воды

2 ч. ложки сухих дрожжей

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка оливкового масла

 

Для начинки:

500 г шампиньонов

Грибы

250 г сыра

1 болгарский перец

1 помидор

кетчуп, майонез

Вначале заливаем дрожжи стаканом теплой воды.

Когда они вспенятся добавлям сахар, масло и стакан муки. Перемешиваем и оставляем минут на 15, чтоб немного

Сыр

поднялось.

Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Ставим в теплое место на час — полтора.

Тем временем готовим начинку.

Шампиньоны режем крупными кусочками и немного обжариваем.

Сыр, перец, помидоры режем кубиками.

Перец и помидоры

Когда тесто подойдет, выкладываем на противень.

Смазываем кетчупом, выкладываем грибы, сыр, перец и помидоры.

Сверху немного майонеза и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Пицца готова!

В принципе, Вы же знаете, что начинка может быть любая. Экспериментируйте!

Приятного Вам аппетита!

 

Пицца с грибами. рецепты пиццы с грибами. как правильно приготовить пиццу с грибами. как приготовить дома пиццу с грибами вкуснее, чем в ресторане - полезные советы кулинаров. /рецепты блюд кулинарные с фото простые, вкусные, домашние, постные. рецепты из мяса, птицы, рыбы и грибов. рецепты закусок и салатов. рецепты тортов, пирогов и пирожков. /женское мнение

Когда-то пицца была едой итальянских бедняков, а сегодня она - любимое блюдо миллионов людей во всем мире. Кто-то любит есть пиццу в пиццерии, кто-то заказывает ее на дом, чтобы насладиться отменным вкусом блюда в кругу своих друзей. Но намного интереснее приготовить пиццу дома самостоятельно! Сделать это совсем не сложно, да и продукты для нее требуются вполне доступные.

Существуют сотни рецептов приготовления пиццы. По классическому рецепту она представляет собой лепешку, приготовленную из муки, дрожжей, соли, воды и оливкового масла, на которой выложена начинка. В Италии пиццу выпекают в особой печи и едят готовую исключительно руками, разрезав на кусочки особым ножом.

Трудно назвать продукт, из которого было бы нельзя сделать начинку для пиццы. Неизменными и незаменимыми ее ингредиентами являются сыр и помидоры, а в остальном можно экспериментировать, как вашей душе будет угодно. И все же, самой популярной сегодня считается пицца с грибами. Если же вы пока являетесь начинающим кулинаром и хотите приготовить это чудесное блюдо, то можете воспользоваться нашими рецептами.

Пицца с грибами - подготовка продуктов

Как правило, пиццу готовят из муки, воды, соли, дрожжей, оливкового масла и продуктов, выбранных для начинки (в нашем случае - грибов). Муку перед использованием ее для приготовления теста просеиваем, чтобы удалить из нее посторонние примеси и насытить ее кислородом. Грибы моем и, обсушив бумажным полотенцем, нарезаем не очень тонкими ломтиками. Зелень моем и, также обсушив, мелко режем. Если в нашем рецепте присутствуют какие-либо овощи, то их мы тоже моем и нарезаем согласно рецепту. Сыр натираем на терке или на овощерезке, которая укомплектована специальным диском.

Пицца с грибами - подготовка посуды

В основе приготовления любой пиццы лежит работа с тестом, для приготовления которого нам будет необходима емкость, в которой мы будем смешивать муку воду и дрожжи. Обычно в домашних условиях для этих целей используется кастрюля или миска соответствующего размера. Настоящие профессионалы формируют лепешку для пиццы с помощью только рук, растягивая тесто в разые стороны. Но, возможно, вы захотите использовать для этих целей скалку - тогда запаситесь и ею.

Дома пицца выпекается в духовке или в печи СВЧ. То есть, перед ее приготовлением необходимо приготовить противень или формы для выпечки пиццы, имеющие необходимую форму, размер и высоту. Кроме того, настоящие ценители пиццы должны иметь в запасе ножи разнообразной формы, предназначенные для нарезки определенных продуктов, в том числе специальный нож для разрезания готовой пиццы, оснащенный специальным колесиком, которое позволяет нарезать ее ровно, а также лопаточку для снятия готовой пиццы с противня.

Пицца с грибами - лучшие рецепты

Рецепт 1: Пицца с грибами

Рецепт пиццы, близкий к классическому, основанный на дрожжевом тесте и грибной начинке. Готовится пицца не быстро, учитывая время, необходимое для приготовления настоящего дрожжевого теста, но сделав ее, вы убедитесь, что она того стоит.

Ингредиенты:

для теста:

0,5 кг муки;

четверть стакана оливкового масла;

0,5 ст. л. сахара;

20 гр. свежих дрожжей;

200 гр. воды;

соль;

для начинки:

300 гр. шампиньонов;

2 сладких перца;

300 гр. майонеза;

200 гр. сыра;

2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;

сушенные или свежие травы базилика, петрушки, укропа.

Способ приготовления:

1. Влив в кастрюлю теплую воду, растворяем в ней дрожжи, и после добавления сахара, соли, раст. масла, просеянной муки хорошо перемешиваем все, пока не получим однородное не крутое тесто. Поставив кастрюлю в теплое место, ждем около полутора часов, чтобы тесто поднялось.

2. Пока суть да дело, готовим соус для смазывания лепешки, смешав кетчуп (соус) с майонезом, травами и немного поперчив и посолив его.

3. Сладкий перец моем, чистим от семян и нарезаем кружочками или полукольцами.

4. Если тесто поднялось, обминаем его, и, выложив на посыпанную мукой доску или стол, формируем круг. Затем, отдавив по краю бортик, сразу выкладываем его на противень с маслом.

5. Смазав наш круг из теста подготовленным заранее соусом, укладываем на него ингредиенты начинки: нарезанные шампиньоны, сверху - сладкий перец, затем - тертый сыр.

6. Хорошо разогреваем духовку и выпекаем пиццу около 25 минут.

Рецепт 2: Пицца с грибами на скорую руку

Эту пиццу можно приготовить тогда, когда до прихода неожиданных гостей полчаса, но у вас в запасе есть готовое слоеное тесто, грибы, зелень и сыр. Однако, скорость приготовления не влияет на вкусовые качества готовой пиццы, она получается неизменно вкусной.

Ингредиенты:

1 кг слоеного теста,

500 гр. шампиньонов,

200 гр. сыра;

оливковое масло (можно заменить растительным);

1 долька чеснока;

зелень петрушки;

молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленные грибы поджариваем на оливковом масле с долькой чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки, посолив и поперчив. После готовности грибов чеснок следует достать из сковороды.

2. Разложив слоеное тесто в форме, предварительно смазанной маслом, кладем на него грибы и посыпаем их тертым сыром.

3. Поставив форму в разогретую духовку, выпекаем пиццу около 20 минут, и, после приобретения тестом и сыром золотистого оттенка, подаем к столу в горячем виде.

Рецепт 3: Оригинальная пицца с грибами, баклажанами и зеленью

Эта пицца - отличный вариант для любителей вегетарианства и здорового образа жизни, так как в ее начинку входят грибы и овощи. Тесто - бездрожжевое, готовится оно весьма быстро, а пицца получается очень вкусной.

Ингредиенты:

2 стакана муки;

200 гр. масла;

200 гр. сметаны;

соль;

для начинки:

0,5 кг шампиньонов;

3 луковицы;

4 ст. л. раст. масла;

зелень петрушки;

молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Замесив тесто из муки, масла и сметаны, оставляем его на 20 минут.

2. Обжариваем отдельно на подсолнечном масле грибы, лук и баклажаны, нарезанные ломтиками (у которых следует предварительно очистить кожицу).

3. Раскатываем тесто в лист толщиной до 7 мм, при этом его размеры должны соответствовать размеру противня так, чтобы края листа укладывались по бортику противня.

4. Поверх теста выкладываем начинку из обжаренных грибов, лука и баклажанов, приправляем перцем, посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и сверху - тертым сыром.

5. Выпекаем пиццу около получаса в хорошо разогретой духовке.

Пицца с грибами - полезные советы опытных кулинаров

Время выпечки пиццы с грибами зависит от начинки: чем толще ее слой, тем, соответственно, более длительный срок приготовления.

Приготовление теста является самой важной операцией в процессе приготовления пиццы. Нужно помнить, что в данном случае его нужно месить только руками, и растягивать его в лист тоже его нужно в идеале руками, а не раскатывая скалкой. При этом правильно приготовленное тесто не должно рваться.

Начинка для теста должна быть сухой, так как, если тесто впитает влагу, пицца хорошей не получится.

Время выпекания пиццы - индивидуально для каждого конкретного случая и рецепта, также оно определяется мощностью плиты. Как правило, в качестве индикатора готовности используют сыр: приобретение им красивого жемчужного оттенка говорит о том, что пиццу пора доставать из духовки.

Но главным секретом получения настоящей вкусной пиццы является хороший настрой и вдохновение, которое обязательно поможет вам приготовить настоящий кулинарный шедевр!

Добавить комментарий